芸豆是一种常见的蔬菜，属于豆科植物，又称为四季豆、菜豆或刀豆。下面是芸豆炒肉的做法： 材料： 1. 芸豆：250克 2. 猪肉：100克 3. 大蒜：2瓣 4. 生姜：适量 5. 盐：适量 6. 酱油：适量 7. 料酒：适量 8. 糖：适量 9. 油：适量 步骤： 1. 芸豆洗净，切成约1厘米的小段。 2. 猪肉切成小块，加入生姜和料酒，腌制10分钟。 3. 大蒜去皮，切成蒜末备用。 4. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色，捞出备用。 5. 锅中留底油，放入蒜末爆香。 6. 加入芸豆，煸炒至变色。 7. 加入适量盐、糖和酱油调味。 8. 加入煸炒好的猪肉，翻炒均匀，至芸豆熟透即可。 这道芸豆炒肉做法简单，口感鲜美，既可做为主菜，也可搭配其他菜品一起食用。
