铁观音属于乌龙茶，是中国十大名茶之一。 “铁观音”这一茶名，并非指茶树品种，而是茶名取自于茶树的“观音韵”，形容茶叶的香气，同时这也是茶树品种的名称。 铁观音茶树是一种灌木型、中叶类、迟芽种的茶树，其鲜叶呈黄绿色，制成乌龙茶后，其色泽、香气、滋味等都十分独特。 铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，独具“观音韵”，清香雅韵、冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓、香气馥郁持久、有“七泡有余香”之誉。同时，铁观音也有红茶的醇厚回甘、绿茶的清香爽口，口感十分特别。 除了其独特的口感和香气外，铁观音还有许多健康益处。如抗氧化、降低心血管疾病风险、预防癌症等。因此，铁观音茶受到了许多茶叶爱好者和健康饮食追求者的喜爱。
