好的，以下是一份麦角食谱： 材料： * 800克中筋面粉 * 400毫升水 * 100毫升橄榄油 * 1个鸡蛋 * 2克盐 馅料： * 300克意大利香肠，切丁 * 2个洋葱，切碎 * 2个大蒜，切碎 * 2个鸡蛋 * 50克帕尔马-雷吉奥奶酪，磨碎 * 2克盐 * 2克黑胡椒粉 * 2克干百里香 做法： 1. 将中筋面粉、水、橄榄油、鸡蛋和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团。盖上湿布，静置30分钟。 2. 在此期间，可以制作馅料。在平底锅中加入少量橄榄油，加入洋葱和大蒜煸炒至软。加入意大利香肠丁，继续煸炒2分钟。关火，加入鸡蛋、奶酪、盐、黑胡椒粉和干百里香，搅拌均匀。 3. 将面团分成8个小面团，用擀面杖擀成薄饼。将馅料均匀地放在饼皮上，然后将饼皮折叠成麦角形状。在烤盘上铺上烤纸，将麦角放在烤盘上。重复以上步骤，直到所有面团和馅料用完。 4. 在麦角表面刷上蛋液，撒上少量干百里香。将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。 5. 将烤好的麦角取出烤箱，放在烤架上晾凉即可享用。可以搭配一杯咖啡或者红茶一起享用。 希望这份麦角食谱能帮到你！记得根据个人口味适量调整食材和调味料的用量。祝你做菜愉快！
