好的，以下是制作鱼子的详细菜谱： 所需材料： 1. 鸡蛋（搅散） 2. 鱼子（约300克） 3. 葱（切细） 4. 姜（切细） 5. 蒜（切细） 6. 辣椒（切细） 7. 香菜（切细） 8. 盐 9. 糖 10. 料酒 11. 生抽 12. 老抽 13. 香油 14. 淀粉 制作步骤： 1. 将鱼子轻轻清洗干净，用厨房纸巾吸干水分备用。 2. 在一个碗中，将切好的葱、姜、蒜、辣椒和香菜混合在一起，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽和香油，搅拌均匀，成为调料汁。 3. 将鱼子放入调料汁中，用筷子轻轻拌匀，然后腌制15分钟。 4. 在烤盘上铺上铝箔纸，将腌制好的鱼子放在烤盘上。 5. 将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，烤10分钟。 6. 在烤鱼子的同时，将淀粉和水混合在一起，调成淀粉水。 7. 将烤好的鱼子取出，将淀粉水均匀地浇在鱼子上。 8. 将鱼子重新放入烤箱中，烤5分钟，直到淀粉水干燥并呈现出脆皮的状态。 9. 将鱼子从烤箱中取出，撒上切好的香菜即可享用。 这是一道口感香脆、味道浓郁的鱼子菜肴。希望你喜欢这个菜谱！
