好的，以下是一份健康营养晚餐的菜谱，包括四个菜品和一个甜点。请注意，这只是一个基本的菜谱，你可以根据自己的口味和偏好进行调整。 菜品一：西兰花炒虾仁 材料：虾仁200克，西兰花200克，蒜末适量，盐、胡椒粉、生抽适量 做法： 1. 虾仁洗净，切成小块，加入少许盐和胡椒粉腌制5分钟。 2. 西兰花洗净，切成小块，焯水1分钟，捞出备用。 3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。 4. 加入虾仁煸炒至变色。 5. 加入西兰花翻炒均匀，加适量盐和生抽调味即可。 菜品二：紫薯鸡肉蒸蛋 材料：紫薯200克，鸡胸肉100克，鸡蛋2个，盐、胡椒粉、料酒适量 做法： 1. 紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟备用。 2. 鸡胸肉剁成泥，加入少许盐、胡椒粉和料酒腌制5分钟。 3. 鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。 4. 取一个深盘，将紫薯、鸡肉泥和鸡蛋混合均匀，倒入盘中。 5. 蒸锅烧开水后，将盘子放入蒸锅中蒸15分钟即可。 菜品三：豆腐青菜炒年糕 材料：年糕200克，豆腐100克，青菜100克，胡萝卜50克，蒜末适量，盐、生抽、糖适量 做法： 1. 年糕切成小块，焯水1分钟，捞出备用。 2. 豆腐切成小块，青菜洗净切段，胡萝卜切成细丝。 3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。 4. 加入胡萝卜丝翻炒1分钟。 5. 加入豆腐和年糕翻炒均匀。 6. 最后加入青菜翻炒均匀，加适量盐和生抽调味即可。 菜品四：烤蔬菜拼盘 材料：洋葱2个、红彩椒2个、黄彩椒2个、红灯笼辣椒2个、橄榄油适量、盐和黑胡椒粉适量、蒜瓣2瓣（切碎）、干燥迷迭香适量、全麦烤面包4片（切半） 做法： 1. 将烤箱预热至200°C。准备一个烤盘，并在烤盘中铺上烘焙纸。将所有蔬菜洗净并切成大小相似的三角形块状。将切好的蔬菜放入大碗中。 2. 在蔬菜中加入橄榄油并充分搅拌均匀。如果需要，可以添加更多的橄榄油以充分覆盖所有蔬菜。再加入切碎的蒜、盐和黑胡椒粉调味并搅拌均匀。将蔬菜均匀铺在烤盘上。 3. 将烤盘放入预热好的烤箱中烤约15-20分钟或直到蔬菜表面呈金黄色。烤制过程中可以取出烤盘并翻转蔬菜以使其均匀烤制。最后撒上干燥迷迭香即可享用。 4. 搭配全麦烤面包食用。 5. 准备一个玻璃杯并将酸奶和草莓混合在一起制作成草莓酸奶杯作为甜点。可以添加适量的蜂蜜或水果调味剂来增加甜度。根据个人喜好加入适量的冰块或冰水享用即可。
