好的，以下是一份简单的菜椒炒肉的菜谱： 材料： 1. 菜椒（可以根据个人口味选择不同颜色的菜椒，如青椒、红椒、黄椒等） 2. 猪肉（可以选择五花肉、瘦肉或猪排等） 3. 大蒜（根据个人口味适量增减） 4. 生姜（根据个人口味适量增减） 5. 料酒（用于去腥味） 6. 盐、生抽、老抽、糖等调味料（根据个人口味适量增减） 做法： 1. 处理菜椒。将菜椒洗净去籽，可以根据个人口感选择切成大块或小块。 2. 处理猪肉。将猪肉切成薄片或细条，加入少量料酒、盐和生抽，腌制10-15分钟。 3. 大蒜和生姜切末备用。 4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，取出备用。 5. 锅中加油，放入大蒜末和生姜末煸炒出香味。 6. 加入菜椒煸炒至变软，根据个人口味加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀。 7. 将煸炒好的猪肉加入锅中，与菜椒一起翻炒均匀，最后调入少量水淀粉勾芡即可。 这道菜可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢辣的人可以加入干辣椒或辣椒油增加辣味。同时，煸炒的时间和火候也会影响菜品的口感和味道，建议多加练习，才能做出更好的美食。祝愉快！
