蒲瓜炒蛋 材料： 1. 蒲瓜 200 克 2. 鸡蛋 2 个 3. 大蒜 3 瓣，切碎 4. 盐 适量 5. 植物油 适量 步骤： 1. 首先，将蒲瓜洗净并切成薄片。如果你的蒲瓜比较嫩，可以直接使用整个蒲瓜，不需要去皮去籽。 2. 将鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 3. 在热锅中倒入适量的植物油，烧热后，加入蒜末，煸炒出香味。 4. 加入蒲瓜片，翻炒至变软。注意，翻炒时不要用力过度，以免蒲瓜过于软烂。 5. 将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，让蒲瓜和鸡蛋混合在一起。 6. 当蛋液开始凝固时，用锅铲翻炒，使蒲瓜和鸡蛋充分混合。 7. 最后，根据口味再次加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。 这是一个简单又美味的蒲瓜做法，你可以根据自己的口味调整配料和火候，尝试不同的变化。
