好的，以下是一份年夜饭创意菜的详细菜谱： 菜品名称：吉祥如意卷 一、材料： 1. 蛋皮：鸡蛋2个、盐少许、油适量 2. 馅料：熟米饭1杯、猪肉末1/2杯、冬菇1个、胡萝卜1/2根、葱适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量 3. 蘸料：醋1/4杯、糖1/2杯、辣椒油适量、葱适量 二、做法： 1. 先将鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀，再倒入平底锅中，煎成薄蛋皮。 2. 将冬菇和胡萝卜切成小丁，葱切成细末，然后将它们与熟米饭和猪肉末一起混合，加入适量的盐、胡椒粉和酱油调味，搅拌均匀，成为内馅。 3. 将蛋皮平铺在案板上，将吉祥如意卷馅料放在蛋皮中间，卷成卷状，用淀粉糊封口。 4. 将卷好的吉祥如意卷放入蒸锅中蒸15-20分钟，直到熟透。 5. 在蒸卷的同时，制作蘸料。将醋、糖、辣椒油和葱混合在一起，搅拌均匀即可。 6. 最后将吉祥如意卷取出，切成小段，配以蘸料一起上桌即可。 三、提示： 1. 在煎蛋皮时，可以选择用油刷或者喷油器在平底锅上喷少许油，这样蛋皮更容易脱离锅底。 2. 在卷吉祥如意卷时，可以借助淀粉糊封口，使卷更紧实。 3. 蘸料的口味可以根据个人喜好进行调整，比如可以增加或减少辣椒油的用量。 希望这份详细的菜谱能够帮助你做出美味的年夜饭创意菜——吉祥如意卷！祝你用餐愉快！
