好的，以下是一份娘惹菜的花样菜谱： 一、材料 1. 虾仁 200 克 2. 鸡胸肉 100 克 3. 粉丝 50 克 4. 鲜菇 50 克 5. 豆芽菜 50 克 6. 胡萝卜 50 克 7. 青蒜适量 8. 花生酱 2 大勺 9. 生抽适量 10. 白糖适量 11. 米醋适量 12. 鱼露适量 13. 椰浆适量 14. 植物油适量 二、做法 1. 先将粉丝用温水泡软备用。 2. 鲜菇洗净切片，胡萝卜去皮切丝，豆芽菜去根洗净。 3. 将虾仁和鸡胸肉切成小块，加入适量的生抽、白糖、椰浆、鱼露腌制 15 分钟。 4. 在炒锅中倒入适量的植物油，烧热后放入腌制好的虾仁和鸡肉煸炒至熟，盛出备用。 5. 将炒锅洗净，倒入适量的植物油，烧热后放入切好的青蒜爆香。 6. 加入鲜菇和豆芽菜翻炒，加入适量的生抽、白糖、椰浆、鱼露调味。 7. 将泡好的粉丝切成段，放入炒锅中翻炒均匀。 8. 将切好的胡萝卜丝放入炒锅中翻炒均匀。 9. 将煸炒好的虾仁和鸡肉放入炒锅中翻炒均匀，加入适量的椰浆、鱼露和米醋调味。 10. 最后加入花生酱翻炒均匀，起锅前加入适量的椰浆、鱼露和米醋调味即可。 三、注意事项 1. 粉丝泡软后要切成段，方便食用。 2. 在煸炒虾仁和鸡肉时要注意火候，不要炒糊了。 3. 在加入花生酱后不要翻炒过度，否则会影响口感。 4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或姜蒜末等调料增加风味。 5. 如果不喜欢太酸的味道，可以减少米醋的用量。 6. 可以搭配白米饭或饼类一起食用，让口感更加丰富。
