小茴香炒蛋 材料： 1. 小茴香杆儿适量 2. 鸡蛋三个 3. 盐适量 4. 十三香适量（也可加入鸡精） 5. 豆油适量 步骤： 1. 将小茴香杆儿洗净，切成小段备用。 2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和十三香，用筷子搅拌均匀。 3. 在热锅中倒入适量豆油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散成蛋花状，煎至蛋花凝固。 4. 加入切好的小茴香段，与鸡蛋一起翻炒均匀，让小茴香和鸡蛋充分融合。 5. 最后，再加入适量盐，调整口味即可。 小贴士： 1. 小茴香的香味独特，有微微的辣味，可以增强食欲，促进消化。 2. 在炒鸡蛋时，油一定要热，这样才能让鸡蛋炒出松软的口感。 3. 在翻炒过程中，不要过度翻炒，以免鸡蛋炒碎影响口感。 4. 如果喜欢口感更加软嫩的小茴香，可以在炒制过程中加入少量水，让小茴香多炒一会儿。 希望这个详细的菜谱可以帮助你做出美味的小茴香炒蛋！如果你在操作过程中遇到任何问题，欢迎随时向我提问。
