生粉炒蔬菜 所需材料： 1. 生粉 50 克 2. 蔬菜（可根据个人口味选择，如豆芽、韭菜、芹菜等）适量 3. 蒜末 1 汤匙 4. 姜末 1 汤匙 5. 食用油适量 6. 盐、鸡精、胡椒粉适量 7. 生抽适量 8. 水淀粉适量 做法： 1. 将生粉用适量温水调成糊状，放置片刻待用。 2. 将蔬菜清洗干净，切成适当大小的段或丝。 3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。 4. 加入蔬菜，翻炒至八成熟。 5. 将生粉糊缓缓倒入锅中，继续翻炒，使生粉与蔬菜充分混合。 6. 加入盐、鸡精、胡椒粉和生抽，翻炒均匀。 7. 倒入适量水淀粉，勾芡。 8. 继续翻炒至汤汁浓稠即可。 注意事项： 1. 生粉糊要缓缓倒入锅中，边倒边翻炒，以免生粉结块。 2. 在炒菜过程中，要不断翻炒，以免粘锅。 3. 根据个人口味，可以适量加入其他调料，如香醋、辣椒油等。 4. 在炒菜过程中，可以适量加入一些高汤或清水，以调节口感。 希望这份菜谱对您有所帮助，祝您做菜成功！
