瑞士糖是一种口感独特、色彩缤纷的糖果，下面是其制作方法： 材料： 1. 糖浆：白糖 200 克，水 75 毫升，葡萄糖浆 100 毫升 2. 食用色素：红色、蓝色、绿色、黄色等 3. 烤盘：涂抹一层黄油，撒上一些白糖 4. 工具：温度计、搅拌器、糖果模具 制作步骤： 1. 将白糖和水倒入锅中，加热至糖溶解，然后加入葡萄糖浆，继续加热到 160℃。 2. 将糖浆倒入搅拌器中，使用搅拌器将其降温到 140℃。 3. 将糖浆分成几份，分别加入不同的食用色素，搅拌均匀，得到红色的瑞士糖液。 4. 将瑞士糖液倒入烤盘上，铺平，放置在通风处，等待其凝固。 5. 将凝固的瑞士糖液从烤盘中取出，切成小块，装入糖果模具中，压平压实。 6. 将糖果模具放置在通风处，等待其完全凝固。 7. 最后将凝固的瑞士糖从模具中取出，瑞士糖就制作完成了。 在制作过程中需要注意以下几点： 1. 在加入色素时，应该少量多次地加入，以免颜色过深。 2. 在倒入烤盘时，应该铺平，使其厚度均匀。 3. 在烤盘上撒一些白糖，可以使瑞士糖更好的凝固。 4. 在制作过程中应该保持空气流通，以免影响糖果的凝固。 5. 可以根据个人喜好使用不同的食用色素，制作不同颜色的瑞士糖。 制作瑞士糖需要一定的技巧和经验，需要多加练习才能做出更好的糖果。
