竹叶菜是一种常见的中餐蔬菜，具有清热解毒、清肝明目等功效。下面是一份详细的竹叶菜菜谱，希望能对您有所帮助： 材料： 1. 竹叶菜一把（约200克） 2. 蒜末适量 3. 食盐适量 4. 生抽适量 5. 食用油适量 6. 淀粉水适量 步骤： 1. 准备好所有材料。将竹叶菜洗净切成约3厘米长的段备用。 2. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。 3. 加入竹叶菜段，大火翻炒10秒钟左右，至竹叶菜变绿色。 4. 加入适量的食盐和生抽，继续翻炒均匀。 5. 倒入适量的淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠即可。 6. 装盘，即可享用。 注意事项： 1. 竹叶菜要选用新鲜的，口感更佳。 2. 翻炒时要注意火候，不要炒太久，以免竹叶菜变黄。 3. 淀粉水的量根据实际情况适量调整，煮至汤汁浓稠即可。 4. 如果不喜欢蒜香味，可以根据个人口味适当减少蒜末的用量。 希望这份竹叶菜菜谱能够对您有所帮助。祝您做出美味的竹叶菜！
