好的，以下是棒棒鸡排的详细菜谱： 所需材料： 1. 鸡胸肉一块 2. 淀粉适量 3. 面包屑适量 4. 鸡蛋一个 5. 葱姜蒜适量 6. 棒棒糖形状的年糕适量 7. 调味料（如酱油、料酒、盐、胡椒等） 步骤： 1. 将鸡胸肉解冻，用刀背拍打至松散。 2. 在鸡胸肉表面划几刀，以便入味。 3. 将淀粉和面包屑混合，鸡蛋打散备用。 4. 将鸡胸肉先在淀粉和面包屑混合物中滚动，然后放入蛋液中浸泡，最后再放入淀粉和面包屑混合物中滚动，这样可以确保鸡排外酥里嫩。 5. 将年糕用开水焯水，捞出备用。 6. 在平底锅中倒入适量油，烧至六成热时放入鸡排，煎至两面金黄酥脆。 7. 将煎好的鸡排切成小块，摆在盘子周围。 8. 在锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，然后倒入适量的水和酱油、料酒、盐、胡椒等调味料，煮开后放入年糕，煮至入味。 9. 将煮好的年糕连汤一起倒在鸡排上即可。 提示：如果不喜欢太甜的味道，可以在煮年糕时少放一些糖。另外，在煎鸡排的时候要注意火候，以免煎糊或者不熟。希望这些详细的步骤能够帮助你做出美味的棒棒鸡排！
