民间瓦罐煨汤 材料： 1. 鸡肉 200 克 2. 猪瘦肉 200 克 3. 姜片 5 片 4. 葱段 2 根 5. 枸杞 适量 6. 香菇 6 个 7. 红枣 6 个 8. 土豆 1 个 9. 豆腐皮 适量 10. 料酒 适量 11. 盐 适量 12. 水 适量 做法： 1. 将鸡肉和猪瘦肉洗净，切成小块。 2. 将枸杞、香菇、红枣泡发备用。 3. 将土豆和豆腐皮切成适当大小备用。 4. 在瓦罐中放入姜片、葱段、料酒和适量的水，将鸡肉和猪瘦肉放入，用小火煨煮。 5. 当肉块煮至七分熟时，加入泡发好的枸杞、香菇、红枣和土豆块，继续煨煮。 6. 当土豆熟烂时，加入豆腐皮，再煮一会儿，让豆腐皮充分吸收汤汁的味道。 7. 最后加入适量的盐调味即可。 注意事项： 1. 瓦罐煨汤需要用小火慢煨，这样才能让食材的味道充分融合，汤汁更加鲜美。 2. 加水时要适量，不要太多也不要太少，以免影响汤的味道。 3. 根据个人口味，可以适量加入其他食材，如山药、玉米等。 4. 在加入豆腐皮之前，可以先将豆腐皮焯水，去除豆腥味。
