耗油炒蔬菜是一道美味家常菜，下面是详细的做法： 1. 准备材料：耗油、蔬菜（可根据个人口味选择，如西兰花、豆角、胡萝卜、菠菜等）、蒜末、生抽、盐、糖、淀粉水（淀粉和水混合）。 2. 将蔬菜清洗干净，切成适当大小的块状或切片。 3. 热锅凉油，加入蒜末煸炒出香味。 4. 加入蔬菜块或切片，翻炒至熟。 5. 加入适量生抽和盐，根据个人口味可加入适量糖提鲜。 6. 倒入适量耗油，翻炒均匀，使蔬菜充分裹上耗油。 7. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 这道菜可以搭配米饭或面条食用，口感鲜美，营养丰富。希望这个详细的菜谱可以帮助你做出美味的耗油炒蔬菜！
